クレープ

栄養価(1人分)

材料(4人分)

作り方

1.生地：ふるった薄力粉に砂糖と塩を加えて混ぜ、さらに卵を入れて混ぜる。


　　　　　次に豆乳を少しずつ加えながら混ぜ全部加えたら裏ごしする。


　　　　　最後にラップをかけて30分以上生地をねかせる←ポイント!


2.カスタードクリーム：ボールに卵黄、グラニュー糖の半量を加え、泡だて器で
　　　　　　　　　　　　 白っぽくなるまですり混ぜ、ふるったコーンスターチを
　　　　　　　　　　　　入れてよく混ぜる。


　　　　　　　　　　　　　豆乳、ぬるま湯50ccに溶いた脱脂粉乳、残りのグラニュ
　　　　　　　　　　　　　ー糖を入れ裏ごしする。中火にかけ木べらで少しとろみ
　　　　　　　　　　　　　がつくまで混ぜる。



　　　　　　　　　　　　　火からおろしバニラエッセンス、コアントローを加える。


3.生地を焼く：ねかせておいたクレープ生地をテフロン加工のフライパンで焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(油を使わなくて済む)



4.生地にカスタードクリームやジャムを塗り、フルーツをのせて巻く。