鶏団子：ささみ挽肉300g　　豆腐50g　　たまねぎ40g　　山芋40g　　卵1個　　塩小さじ2/3 　　　　　醤油小さじ1　　生姜汁少々　　片栗粉大さじ1 人参40g　　白菜(葉先)80g　　中華スープ1/2カップ　　砂糖大さじ5　　醤油大さじ2　　酢大さじ3 ケチャップ大さじ4　　片栗粉大さじ1+1/2

作り方

1.ボールにささみ挽肉、豆腐、みじんたまねぎ、山芋、卵、塩、片栗粉を入れてよくこねる。

2.一口大の団子にして片栗粉をつけて茹でる。

3.人参は短冊切りに薄切りにし、白菜は葉先を使用し2～3cmに切る。

4.中華なべにスープを入れ人参、白菜を入れ軟らかくなったら先程の
団子を入れる。

5.砂糖、醤油、ケチャップを入れしばらく煮てから最後に酢を加え、片栗粉でとろみをつける。