1.　白菜、長ネギをみじん切りにし、塩もみする。水分が出たら水切り。


2.　春雨は少し固めに茹で短めに切る。生姜はすりおろす。


3.　挽肉と1･2・醤油をよく混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。


4.　たっぷりのお湯で餃子を茹でる。


5.　醤油と酢を合わせ、つけダレを作る。



※餃子の皮も手作りでやったほうが皮が伸びるので包みやすかったです。

※味は鶏肉と言われないと分かりません。

※皮と包み方をワンタンのように変えると主食にもなります。